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厭倦了煩躁的社會氣氛,厭倦了政治口號的轟炸,都市人總是在尋找一方純粹靜謐的天地,那麼「避世小鎮」到底存在嗎?不妨前往台北北投區逛下放縱幾天,加上冬天到了,更是泡溫泉的好時機,在此特別在台灣走訪幾間溫泉酒店,了解一下它們的特色,比去日本的同等享受的花費性價比高許多,唯一難比是沒雪景,不過若你好運氣,位於陽明山腳的北投大地溫泉酒店的戶外泡湯池也有機會遇上。■文:婷婷 攝:焯羚 模特兒:GogoJiang從台北捷運站到北投捷運站行一段路,如有行李可坐酒店接駁車,十分鐘內抵達大地溫泉酒店,這是一處隱於半山的秘密小天堂。整間酒店才45間房,但內裡什麼設備都齊全,質素高,所以才被台灣觀光局鑑定為五星級酒店,他的「藏書閣」式大堂非常精彩,幾層樓高的空間,直通天空,大堂、走廊、餐廳的佈置充滿藝術感和書卷味,一眼就看出老闆王雪梅是藝術家脾氣的生意人,滿足自己理想多於賺錢。享受隱秘舒適的空間據酒店的總經理官振朝及企劃副理許峻豪介紹,TheGaiaHotel(譯名大地酒店)名源自希臘大地女神的命名,有蚋袎ョB風韻、光彩,象徵大地女神一般,溫柔地接納各方來客,又給予他們隱秘舒適的空間。因此這個裝潢呈歐洲簡約風格的酒店,映入眼簾的是兩張來自布拉格的手工藝術品,鑄鐵的「國王椅」與「皇后椅」,中間擺放的是洛杉磯當代藝術家AliGolkar繽紛的立體派作品,好似國王和皇后靜待旅人的到來。「藏書閣」式大堂其實是老闆的鍾愛,他收集來自各地的書供客人借來看,甚至歡迎客人贈書或拿書來交換看,挺有意思。而且可以變身成為音樂廳,辦小型音樂會,這天就有台灣人氣大提琴演奏者表演,氣氛很好。酒店房間類型不多,但每間有泡湯池,如果想豪一些享受,可以選大地套房、奇岩客房、楓林客房,頂樓房間的泡湯池是玻璃房:四面有景,奇山環繞,楓葉掩映、樹影斑駁,視野舒曠。如若喜歡裸泡的可以去露天裸泡湯屋,健身房、SPA房按摩池、泳池都齊全。除此之外,竟然有賞酒、品酒的「天藏地酒」酒窖,可預約品酒師為你上課,酒店按客人需求也會定期辦DIY工作坊。餐飲方面,由近30年經驗的行政主廚李昭明掌舵的新派川湘料理餐廳「奇岩一號」,他們的新派川湘菜式非常合港人口味,以及集溫度、風味、手藝、情調,凝結於舌尖上的OSolemio西餐廳和提倡有機養生的「月兒彎彎」,涮鍋餐廳,提供各式佳餚美饌給食客任選。有香港旅客每年至少去一次。中華航空目前正在搞機票加酒店套票,大家可以參考。馬術用一對一式教學北投大地溫泉酒店董事長王雪梅還是愛馬之人,自設大地馬術俱樂部,佔地4,000坪,是新北市唯一坐落於市區的馬術中心。馬術俱樂部請來國際級專業教練教客人,如果喜歡騎馬的人來此真的很好玩。能夠在城市之中,有一片開闊空間可以讓你於馬背上縱情奔馳,盡享大自然帶來的愉悅與放鬆,實在幾奢侈。如果你是躍躍欲試的騎乘新手,亦不用擔心,大地馬術俱樂部提供一對一式教學,有專業教練群個別規劃課程。教學方式以給予快樂、開發潛能的引導式教學為宗旨,可以讓學員在無壓力下真正感受到騎乘的樂趣,擁抱大自然和運動。融合人文、藝術的恬適靜美之境,貼近自然的氛圍與細膩溫暖的款待,相信每位旅人都能在此寫下屬於自己的旅行詩篇,擁有一段雋永的回憶是酒店投資人的理念。

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  • 蛁聊奀潔ㄩ2020-01-21 06:06:49
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訪寧夏考古研究所專家侯富任(上)在成都開幕的第二屆中國考古學大會上,中國考古學會「田野考古獎」揭曉。寧夏文物考古研究所、中國科學院古脊椎動物與古人類研究所承擔的「寧夏青銅峽鴿子山遺址」考古研究項目,獲得「中國考古學會田野考古獎一等獎」,寧夏文物考古研究所承擔的「寧夏彭陽姚河T遺址」項目獲得二等獎。日前,香港文匯報記者來到了寧夏考古研究所,見到了從事考古工作多年的考古專家侯富任,他向記者講述了他在多年工作中所遇到的和聽到的考古工作的奇聞軼事。■文、攝:香港文匯報記者 王尚勇侯富任介紹說,在寧夏固原博物館有三件國寶級文物,這三件文物是固原博物館的鎮館之寶:北周鎏金銀瓶、凸釘玻璃碗、北魏漆棺畫。他介紹,三件鎮館之寶,有時會被送到其他博物館進行巡展,而北周鎏金銀瓶過於珍貴,博物館有時會把它收入庫房保存,遊客不是每天都有機會看到這些藏品。當人們流連在博物館中賞析一件件國寶,感嘆中華文明智慧的時候,可曾想過這些穿越千年的文物,讓它們從黃土塵封「重見天日」的考古工作,又有怎樣的艱辛?每一件件國寶背後,有茷蝻邞漪G事?挖掘工作入險境侯富任向記者介紹說,固原地處西北,在這裡的農田中,能看到很多高大的土堆。自古至今,這些高大的土丘一直矗立在田野中,沒有人能夠說明它們的來歷。上世紀八十年代,當地文物部門開展了一次大規模的文物普查工作,而這些大土堆引起了考古隊的注意,經過初步勘探,確定這些大土丘是一處古代墓葬群。由於千百年來不斷的農業耕種,這些土堆都不同程度地遭到了破壞,一些比較嚴重的甚至已經殘留不到三分之一。鑒於這種情況,考古隊決定對封土最大的古墓進行搶救性發掘。由於前期勘探已經確認這座大墓是一座斜坡墓道土洞式墓,並有數個天井,這說明這座大墓的等級非同一般,「墓主人很可能是王公顯貴。」他講述,一次意外遇險最讓考古隊員感到害怕,「現在回想起來還心有餘悸。當時考古隊清理完墓道和天井之後,正在準備打開距地面10米深的墓門時,最後一個天井和墓門的連接處發生了大規模坍塌,當時考古隊20多人全被埋在了土裡,幸好領隊及時發現,組織救援將人挖了出來,才沒有人死亡,只是幾名隊員受傷。」他回憶說,塌方發生之後,考古隊立刻向當地軍區請求支援,軍分區聽說情況後,派遣了一汽車班連夜送來了一車木板,這可謂是雪中送炭,解決了考古隊的燃眉之急。考古人員用木板在墓道、過洞、天井內搭起了支撐木架,才順利將墓葬清理完成。千年開國功臣展現世人面前侯富任對記者說,考古工作有時是巨大的驚喜,有時是萬分的沮喪。「在挖掘過程中,當地領隊發現,在墓道牆壁上有很多脫落的彩色泥土,這讓他興奮異常,難道這座是一座帶有壁畫的大墓?領隊立刻將這個發現上報,並請求相關專家支援。」他回憶,專家趕到之後,一眼就看出這是一座大型的南北朝時期貴族壁畫墓,為了更好地保護壁畫,考古隊只能將墓道中的壁畫裁切下來,一共有20塊保存完好的壁畫,被運到博物館保存。這座古墓雖然歷史上曾多次被盜,但經過清理,考古隊還是在墓中發現一千餘件文物,包括金銀器、銅鐵器、玉器等。侯富任說,當時最讓考古隊震驚的是,在古墓後室的一個角落曾經發生過塌方,因此有兩件國寶文物未被盜墓賊發現,它們就是:「鎏金銀壺」和「玻璃碗」。侯氏介紹,除了這些文物之外,在墓室中還出土兩盒墓誌,通過對上面文字的解讀,考古隊確認這座大墓是李賢與妻子的合葬墓。其中一盒墓誌蓋上刻有「大周柱國河西公墓銘」,說明墓主李賢生前身居高位,是北周的上柱國。在《北史》《周書》《隋書》等史書中,對李賢都有專門的記載。李賢是北周開國功臣,官至北周「使持節、柱國大將軍、大都督,原、秦、渭、靈等十州諸軍事之職,進爵「河西桓公」。侯富任告訴記者,像李賢墓這樣有明確紀念的北朝墓葬,國內發現很少,對於研究魏晉南北朝的葬制、歷史有很重要的意義」。

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陔曶儔籟籟ㄛ今個秋冬,沙田18主廚何振雄師傅巧妙地利用獨特的食材,呈獻多款創新且具個人風格的菜式,配合賴耀輝師傅的創意甜品,讓食客享受耳目一新的餐飲體驗。何師傅憑蚢黈ぎz的熱情和各種食材之認識,為今次菜譜加入創新獨特的食材,例如中菜罕見的青皮蕉。「大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲」是以炸至金黃的青皮蕉,配搭鮑魚、肉質挺實的大騸雞,加上柱侯醬作為調味,香濃惹味,配飯極佳;「大蕉燜五香牛筋腩煲」中的青皮蕉配搭牛筋和牛腩,有別於坊間一般選用蘿蔔為配菜,大蕉的香甜,在牛筋腩煲中起到畫龍點睛的作用,鹹和甜配合得恰到好處,十分美味。另一推介是「樹子蒜椒炒山蘇」,山蘇是台灣原生種蕨類植物,質地嫩脆且富含鈣質、鐵質及膳食纖維,加入鹹香開胃的樹子及蒜椒爆炒更添美味。而且,秋冬季節是進補的最佳時機,因此何師傅嚴選優質養生食材,炮製洋溢暖意的菜式。例如,「九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉」以鮮嫩蓮藕磨成蓉鋪底,加入臘肉、雲耳及九孔鮑魚,再淋上醬油蒸之,倍添鮮味。加上,自家製藕粉口感滑嫩、九孔鮑魚則煙韌彈牙,兩種食材皆有健脾益胃、養血補氣之功效。另外,「野山椒酸豆角蒸桶蠔」的桶蠔含豐富蛋白質和鋅,能提高免疫力。何師傅亦炮製特色醬料--野山椒酸辣豆角醬,分別以蒜、酸豆角、紅椒、黃椒、汾酒等材料醃製20日,味道酸辣,為桶蠔提鮮外,秋冬吃更是特別暖胃。在甜品方面,餅房主廚賴耀輝師傅則為食客帶來一系列新派口味甜品。繼之前大獲好評之「鳳梨酥皮撻」,賴師傅今次將鳳梨釀進煎堆中,製成外層香脆、內裡酸甜煙韌的「鳳梨煎堆仔」,雙重口感給予雙重的滿足和享受。而「陳皮紅荳小丸子雪糕」以陳皮和紅荳攪拌製成,淋上香濃的陳皮汁,以金箔作點綴,分外惹人垂涎!同時登場的還有懷舊甜點,包括「鮮雜果橙酒杏仁豆腐」和「眉豆柚子缽仔糕」。■文︰雨文劉女士2011年6月因患「左卵巢透明細胞癌IIC期」而行雙側卵巢及子宮全切術,術後予「泰素+卡鉑」化療6個周期,服中藥至2014年6月發現右下腹部結節,遂予手術切除,病理證實為惡性,再次予化療「健擇+卡鉑」方案5個周期+放療28次。2015年8月複查發現升結腸及腸系膜處新生結節,9月9日予手術摘除,活檢證實為「轉移性腺癌」。不大便已5日,自覺腹脹腹痛,噁心嘔吐,心情抑鬱(有服抗抑鬱藥),胸悶氣短,手足心熱,烘熱汗出,寒熱往來,口乾喜飲,脈沉細澀。結合病史考慮為「黏連性腸梗阻」,予《傷寒論》名方大承氣湯,一劑而大便得通,腹脹腹痛及噁心嘔吐亦除。該患者目前仍間斷服用中藥,一般狀況良好。黏連性腸梗阻是腹部外科常見的急腹症之一,形成黏連的因素很多,腹部手術所致者佔80%以上,其中以闌尾和盆腔手術後發生率最高,腸道手術次之,而上腹部手術的發生率則較低。除腹部手術外,黏連性腸梗阻還見於腹部損傷、腹腔炎症及放射線治療之後。黏連性腸梗阻的臨床表現有腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、肛門停止排氣和排便,查體有腹部膨隆、腸型及蠕動波、腹部壓痛、腸鳴間亢進、氣過水聲等,腹部透視有液平面。根據病情可採取非手術治療和手術治療,非手術治療採用禁食、持續胃腸減壓、糾正水電解質平衡紊亂、應用適當有效的抗生素、中醫藥治療、高滲性溶液、潤滑性油劑、營養支持治療、止痛治療和高壓氧治療。手術治療方法有黏連可分解術、腸部分切除吻合術、腸捷徑手術、腸排列術、小腸插管內固定排列術等多種術式,以及腹腔怕黏連可分解術,要根據患者的病情、耐受性和術者的技術水平而定。嚴格遵守外科手術原則及術後綜合治療對預防術後腸黏連的發生有重要意義。中醫治療黏連性腸梗阻以通裡攻下,清熱解毒,早期(痞結期)通裡攻下,可佐以清熱解毒;中期(瘀結期)、晚期(疽結期)則通裡攻下與清熱解毒、活血化瘀同施。術後腸黏連的預防應從兩方面入手,一是預防手術後腸黏連的形成,包括(1)術中減少組織損傷。目前,腹腔鏡的使用對術後腸黏連的預防帶來了希望。(2)防止局部組織缺血。(3)促進腸蠕動的恢復。(4)防止術後腸黏連輔助藥物(如中成藥六磨口服液)的應用。二是防止已黏連的腸袢發生梗阻,已有腸黏連的患者注意控制飲食,避免每次進食量過多及進食不潔或過敏食物,不使腸管發生炎症水腫,避免劇烈的運動和突然改變體位等。因為手術治療黏連性腸梗阻對患者身體有較大損傷,特別是對於反覆多次發生黏連性腸梗阻者,而中醫治療不失為一種經濟有效的方法,對患者身體幾乎沒有進一步的損傷,值得推廣!■文︰中醫師郭岳峰呂書練任何選舉,都有不確定因素。就像人生之路不可能一帆風順般,勝敗乃兵家常事。對於大敗的建制派而言,這次當是檢討不足、總結經驗的契機,養精蓄銳,明日再戰!受「暴力威脅」,年長選民不便出門或遭阻撓投票,年輕選票大增,在同溫層效應下,政治素人乘「勇武」氣勢,猶如一股龍捲風,推倒不少雄踞地區多年的資深議員,橫掃逾兩成近百個議席。對年輕人來說,可說是極大鼓舞。然而,凡事有利也有弊。如今,區議會這個舞台輪到反對派尤其是年輕人當主角。這群習慣了高談闊論和空喊口號的人,走入體制後,很快就換了位置,身份也由監督者變為被監督者,尤其是那些支持或包庇暴力的「和理非」。因為現在各大社區都遭到極為嚴重的破壞,可謂滿目瘡痍,區議員要肩負重建社區的責任,就要跟那些破壞社區設施的暴徒割席。這類素人如何在新的崗位取得平衡,人們且拭目以待。不過,令人莫名其妙的是,在暴力持續半年、至今未見停息跡象之際,居然有「師長」出來充當「好人」,呼籲什麼「不要放棄年輕人」。選舉結果明明顯示,社會對年輕人極其包容!很多市民正因為那批身強力壯的「勇武」者那出神入化的「傑作」而叫苦連天,更多公司、商舖被無法無天的年輕暴徒打砸搶燒、予取予求。此時此刻,聽到這些遠遠離地的上岸人士猶如隔岸觀戲般地說空話,真令人火冒三丈。同樣是傷亡,二十一歲的大學生失足墮樓,輿情高漲,悼念人龍如潮;而七十歲的長者清潔工在眾目睽睽下被年輕暴徒扔出的磚頭擊中致死,雖然也有人悼念,卻顯得冷清。難道二十一歲是條生命?七十歲就不是?誠然,香港經濟發展出現瓶頸,向上流的機會相對少了,但這影響是全社會的,而非僅僅是年輕人。本來,年輕人有活力,有時間,可以出外闖蕩,更可增廣見聞,卻有一批好吃懶做的「宅民」,蝸躲在屏障後當鍵盤戰士,乃至以街頭破壞為「勇武」。有人生經驗的年長人士或社會賢達本應予以指點,糾正其不當言行,免其歪路愈走愈深,卻時不時見那些「縱容歪理論」,令人遺憾。其實,香港是個社會保障相當不足的典型資本主義社會和最自由經濟體,這樣的制度定型,本來就有利於年輕人。資本家出於逐利兼剝削本質,容易放棄「年老力衰」者而利用「生龍活虎」者,又豈會放棄「勇武」年輕人!江達可港區全國政協委員香港工商總會首席會長美國國會參眾兩院通過《香港人權與民主法案》,令全球嘩然。美國政客的行徑,傳遞極其錯誤的信號,等同包庇縱容暴力犯罪,漠視廣大香港市民的人權,嚴重損害港人利益,赤裸裸插手香港事務,干涉中國內政,破壞香港繁榮穩定、破壞「一國兩制」。《法案》的本質,是將香港變成美國遏制中國的棋子,利用香港阻礙中國發展。香港上演持續5個多月暴亂,正是亂港分子與美國政客遙相呼應、相互配合的結果。亂港分子挾洋自重,在香港策動連場暴亂,嚴重影響市民工作、生活,損害香港經濟,港人正面臨減薪裁員潮,香港正在為暴亂付出沉重代價。然而,所謂《法案》要保護的竟然是黑衣暴徒。5個多月來,黑衣暴徒擲汽油彈、癱瘓交通、無差別襲擊途人,甚至用磚頭擲死70歲清潔工、用汽油火燒活人,這些暴行,竟然成為美國政客口中的爭取「民主」、「人權」行為。《法案》根本與人權民主毫無關聯,反而違反人權民主的普世價值,是美國粗暴干涉中國內政的又一鐵證。美國知名亞洲問題專家、布魯金斯學會東北亞政策研究中心高級研究員卜睿哲(Richard Bush)日前撰文指出,美國國會通過的《香港人權與民主法案》有推動「香港沉淪」的危險。卜睿哲的分析,反映美國政客根本不是關心香港的人權民主,而是利用香港在中美博弈中謀取最大的政治、經濟利益。香港正飽受前所未見的內憂外患困擾,《法案》威脅取消香港獨立關稅區的地位。事實上,香港享有的單獨關稅地位,並不是美國政府「恩賜」的,而是源於「一國兩制」和基本法。在「一國兩制」和基本法的保障下,香港得以保持自由貿易港和獨立關稅區地位,在不同領域如經濟、金融、航運、文化等以「中國香港」名義,與全球不同國家和地區展開通商せ合作的關係。香港特殊的國際地位和優勢,並非由任何外國政府或立法機關施予的。《法案》若落實,不僅將為香港帶來負面影響,更損害美國在港的利益。是美國重要貿易夥伴,美國對香港的貿易順差,冠絕美國與其他國家及地區。《法案》的實施對美國而言,是損人不利己。香港從來是中國的領土,不是美國政客的做秀場。美國政客罔顧事實,與法治正義為敵,為暴力撐腰,激起香港主流民意的強烈反彈。在中央堅定不移支持下,特區政府止暴制亂決心更堅定,美國企圖將香港推向暴力深淵的居心絕不會得逞,香港必將打贏止暴制亂、恢復秩序的正義之戰。

今個秋冬,沙田18主廚何振雄師傅巧妙地利用獨特的食材,呈獻多款創新且具個人風格的菜式,配合賴耀輝師傅的創意甜品,讓食客享受耳目一新的餐飲體驗。何師傅憑蚢黈ぎz的熱情和各種食材之認識,為今次菜譜加入創新獨特的食材,例如中菜罕見的青皮蕉。「大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲」是以炸至金黃的青皮蕉,配搭鮑魚、肉質挺實的大騸雞,加上柱侯醬作為調味,香濃惹味,配飯極佳;「大蕉燜五香牛筋腩煲」中的青皮蕉配搭牛筋和牛腩,有別於坊間一般選用蘿蔔為配菜,大蕉的香甜,在牛筋腩煲中起到畫龍點睛的作用,鹹和甜配合得恰到好處,十分美味。另一推介是「樹子蒜椒炒山蘇」,山蘇是台灣原生種蕨類植物,質地嫩脆且富含鈣質、鐵質及膳食纖維,加入鹹香開胃的樹子及蒜椒爆炒更添美味。而且,秋冬季節是進補的最佳時機,因此何師傅嚴選優質養生食材,炮製洋溢暖意的菜式。例如,「九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉」以鮮嫩蓮藕磨成蓉鋪底,加入臘肉、雲耳及九孔鮑魚,再淋上醬油蒸之,倍添鮮味。加上,自家製藕粉口感滑嫩、九孔鮑魚則煙韌彈牙,兩種食材皆有健脾益胃、養血補氣之功效。另外,「野山椒酸豆角蒸桶蠔」的桶蠔含豐富蛋白質和鋅,能提高免疫力。何師傅亦炮製特色醬料--野山椒酸辣豆角醬,分別以蒜、酸豆角、紅椒、黃椒、汾酒等材料醃製20日,味道酸辣,為桶蠔提鮮外,秋冬吃更是特別暖胃。在甜品方面,餅房主廚賴耀輝師傅則為食客帶來一系列新派口味甜品。繼之前大獲好評之「鳳梨酥皮撻」,賴師傅今次將鳳梨釀進煎堆中,製成外層香脆、內裡酸甜煙韌的「鳳梨煎堆仔」,雙重口感給予雙重的滿足和享受。而「陳皮紅荳小丸子雪糕」以陳皮和紅荳攪拌製成,淋上香濃的陳皮汁,以金箔作點綴,分外惹人垂涎!同時登場的還有懷舊甜點,包括「鮮雜果橙酒杏仁豆腐」和「眉豆柚子缽仔糕」。■文︰雨文廖書蘭因緣湊巧,今年夏季我不在香港,每當有人問起「香港這炮獺A妳是不是刻意躲開?」朋友從這個角度來看我,我感覺自尊被觸犯了一下,當然不是!香港是我的土地,我的家,我不會做逃離者,只願做見證者。十月下旬我回來了,發覺香港局勢不是最壞,而是更壞!我在之前長達四個月裡,觀看香港局勢都是從手機或電視裡的畫面獲知消息,而現在我真正身處其中!此時此刻我正身處這個暴風眼,因為我的家,坐落在九龍半島的中心地帶;我吸入了大量催淚彈、燃燒彈的毒氣和火燒港鐵、店舖等建築物的煙塵,整個九龍區充斥茼M險,街道變成了沙灘,磚頭堆在一邊,交通紅綠燈遭受破壞,一些商舖關閘,牆身佈滿標語;我知道在這炭c劣環境下生活的,又何止我一人!我更知道,不少香港人都可以隨時走,但我們選擇留下來,因為我們肩上扛有責任!我回港僅月餘,竟患上精神衰弱症,晚晚焦慮失眠,昨日與鄰居談起她的兒子從澳洲回來,晚晚聽到每隔一兩分鐘就有「砰!砰!砰!」是發射催淚子彈的聲音,一會兒又有十多輛救傷車「逼埔、逼埔」呼嘯而過,我們已經把門窗關緊,並貼上寬厚的膠帶,然而催淚彈的毒氣仍然湧了進來,喉嚨有灼熱感,忍不住想咳嗽,頭痛(是一種即將逼爆的疼痛感),我嘗試用一些方式幫助自己睡眠,結果仍然是無效!最後只好選擇安眠藥。曾經在旺角站月台等港鐵,月台上已擠滿了水洩不通的人群,電子屏幕上顯示十分鐘後就有車,我等了十分鐘後,問前面的人等了多久?原來他等了三十分鐘!我決定走上地面看看有沒有其它的車?竟然什麼車都沒有!街上有的竟是一群群黑衣人和一班班戴蚗Y盔防毒面具,手持盾牌,真槍實彈的防暴警察正在對峙,我需要過馬路,別無選擇,只好低蚗Y匆匆與防暴警察擦身而過。那一天,我需到對面海辦事,幾經周折花了三個小時才抵中環,才坐下不到半小時,聽到廣播「本大廈已全面落閘,請大家從側門盡快離開」,我匆匆走下樓,街上已經有很多神色慌張的人走過來,告訴我,不要往前面去,因為前面雙方已經打起來了,中環港鐵站也茪鶪F!我想茼p何能回到九龍?!最後我選擇東涌線終於回到九龍,好不容易坐上的士,司機要收400元(原本40元車程),為了能安全回家,我只好付款!由於謠言四起,不知道真假?在超市所有的米被搶購一空,罐頭也是一掃而空,蔬菜麵包主食全賣光了,甚至蠟燭、手電筒也全部搶空了。天呀!今日香港成了什麼世界?我相信這不會是世界末日,因為中國人的智慧裡,知道物極必反,否極泰來,什洧き”鴗F最壞的田地,就會往好的方向發展。像夢魘一樣的2019年即將結束了,希望2020年的到來,帶給我們祥和新氣象!敢問特區政府,「國泰民安,風調雨順」這個願望是否太奢侈?李漢源2010年的南非世界盃,TVB也如以往幾屆般,安排外景隊去拍攝花絮;由於南非政治不太穩定,所以最擔心的就是治安問題。一位澳洲朋友曾經跟我談及南非,他當時以國際足協(FIFA)身份去南非視察並作出報告,決定南非是否適合舉辦世界盃,評分標準包括:球場的建設、交通安排、當地人民對足球的愛好、經濟、治安等等各方面。他在南非視察期間,出入都有專車及警察為他開路,因此感覺治安也沒有什麼特別的問題;但在南非最後的一天,早上並沒有工作的行程,距離前往機場亦有一段時間,反正空閒荂A便準備往酒店對面的百貨公司逛逛。當他踏出酒店門口的一剎,保安員就一手搭茈L,問道:「你要去什麼地方?」他表示只是想到對面的百貨公司逛逛而已,保安竟說要找一位保安護送他到對面百貨公司,至於什麼時候回酒店,保安表示也會安排人手接回。其實那只是與酒店相隔一條馬路,距離大約50公尺左右的百貨公司,保安員還要讓人看見背茠羉j,因為生怕手槍不容易被看見,就會有人走過來侵襲搶劫,可想而知南非的治安狀況。知道治安不好,但工作還是一樣要進行,那只能事事加倍留意,小心安排,希望能盡量提高工作人員的安全度。我們在南非會先找當地華人作地膽,協助安排住宿交通等事項。通常世界盃外景隊TVB會安排一男一女兩位主持,男主持通常是熟悉足球,於是於當屆我便邀請派出馬啟仁負責報道,而女主持我就想安排當時人氣急升的高海寧,以藉茼o的人氣去吸引更多觀眾注意及報章傳媒等報道,但有老闆卻反對,認為她的英文語文能力不夠好,但我覺得我們的節目是在中文台播放的,這問題應不用擔心的,有時候老闆的個人喜好,實際上就是會影響一些同事的工作機會。由於當時老闆沒有提出以哪一個女藝員去取代高海寧,到最後我還是起用了她以及馬啟仁赴南非,報道世界盃,他們兩人表現也相當不錯。記得在兩人出發時,我當時是有些擔心治安問題,千叮萬囑萬事小心,最重要是安全回來。世界盃期間,外景隊每天會有報道花絮片段,我們在香港也常收到南非世界盃的壞消息,如日本電視台世界盃外景隊被打劫,中國北京台也有被搶劫等,我也有給訊息南非外景隊,指如情況太危險,就不如提早回來比較安全。他們給我的答覆是:「不用怕,我們並不是住在旅遊區,是住在南非一些安全住宅區內,又有當地地膽帶領荂A知道什麼地方可以去,什麼地方不要去,我們工作得很開心,工餘時間我們一班人還踩單車遊玩,請不要擔心。」了解他們的情況,我也比較安心。在南非治安這麼不穩的情況下,真感謝當時我們的外景隊仍能保持專業精神,帶給我們南非世界盃的現場訊息。今個秋冬,沙田18主廚何振雄師傅巧妙地利用獨特的食材,呈獻多款創新且具個人風格的菜式,配合賴耀輝師傅的創意甜品,讓食客享受耳目一新的餐飲體驗。何師傅憑蚢黈ぎz的熱情和各種食材之認識,為今次菜譜加入創新獨特的食材,例如中菜罕見的青皮蕉。「大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲」是以炸至金黃的青皮蕉,配搭鮑魚、肉質挺實的大騸雞,加上柱侯醬作為調味,香濃惹味,配飯極佳;「大蕉燜五香牛筋腩煲」中的青皮蕉配搭牛筋和牛腩,有別於坊間一般選用蘿蔔為配菜,大蕉的香甜,在牛筋腩煲中起到畫龍點睛的作用,鹹和甜配合得恰到好處,十分美味。另一推介是「樹子蒜椒炒山蘇」,山蘇是台灣原生種蕨類植物,質地嫩脆且富含鈣質、鐵質及膳食纖維,加入鹹香開胃的樹子及蒜椒爆炒更添美味。而且,秋冬季節是進補的最佳時機,因此何師傅嚴選優質養生食材,炮製洋溢暖意的菜式。例如,「九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉」以鮮嫩蓮藕磨成蓉鋪底,加入臘肉、雲耳及九孔鮑魚,再淋上醬油蒸之,倍添鮮味。加上,自家製藕粉口感滑嫩、九孔鮑魚則煙韌彈牙,兩種食材皆有健脾益胃、養血補氣之功效。另外,「野山椒酸豆角蒸桶蠔」的桶蠔含豐富蛋白質和鋅,能提高免疫力。何師傅亦炮製特色醬料--野山椒酸辣豆角醬,分別以蒜、酸豆角、紅椒、黃椒、汾酒等材料醃製20日,味道酸辣,為桶蠔提鮮外,秋冬吃更是特別暖胃。在甜品方面,餅房主廚賴耀輝師傅則為食客帶來一系列新派口味甜品。繼之前大獲好評之「鳳梨酥皮撻」,賴師傅今次將鳳梨釀進煎堆中,製成外層香脆、內裡酸甜煙韌的「鳳梨煎堆仔」,雙重口感給予雙重的滿足和享受。而「陳皮紅荳小丸子雪糕」以陳皮和紅荳攪拌製成,淋上香濃的陳皮汁,以金箔作點綴,分外惹人垂涎!同時登場的還有懷舊甜點,包括「鮮雜果橙酒杏仁豆腐」和「眉豆柚子缽仔糕」。■文︰雨文

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恟隅2020-01-21

燠祩Ч訪寧夏考古研究所專家侯富任(上)在成都開幕的第二屆中國考古學大會上,中國考古學會「田野考古獎」揭曉。寧夏文物考古研究所、中國科學院古脊椎動物與古人類研究所承擔的「寧夏青銅峽鴿子山遺址」考古研究項目,獲得「中國考古學會田野考古獎一等獎」,寧夏文物考古研究所承擔的「寧夏彭陽姚河T遺址」項目獲得二等獎。日前,香港文匯報記者來到了寧夏考古研究所,見到了從事考古工作多年的考古專家侯富任,他向記者講述了他在多年工作中所遇到的和聽到的考古工作的奇聞軼事。■文、攝:香港文匯報記者 王尚勇侯富任介紹說,在寧夏固原博物館有三件國寶級文物,這三件文物是固原博物館的鎮館之寶:北周鎏金銀瓶、凸釘玻璃碗、北魏漆棺畫。他介紹,三件鎮館之寶,有時會被送到其他博物館進行巡展,而北周鎏金銀瓶過於珍貴,博物館有時會把它收入庫房保存,遊客不是每天都有機會看到這些藏品。當人們流連在博物館中賞析一件件國寶,感嘆中華文明智慧的時候,可曾想過這些穿越千年的文物,讓它們從黃土塵封「重見天日」的考古工作,又有怎樣的艱辛?每一件件國寶背後,有茷蝻邞漪G事?挖掘工作入險境侯富任向記者介紹說,固原地處西北,在這裡的農田中,能看到很多高大的土堆。自古至今,這些高大的土丘一直矗立在田野中,沒有人能夠說明它們的來歷。上世紀八十年代,當地文物部門開展了一次大規模的文物普查工作,而這些大土堆引起了考古隊的注意,經過初步勘探,確定這些大土丘是一處古代墓葬群。由於千百年來不斷的農業耕種,這些土堆都不同程度地遭到了破壞,一些比較嚴重的甚至已經殘留不到三分之一。鑒於這種情況,考古隊決定對封土最大的古墓進行搶救性發掘。由於前期勘探已經確認這座大墓是一座斜坡墓道土洞式墓,並有數個天井,這說明這座大墓的等級非同一般,「墓主人很可能是王公顯貴。」他講述,一次意外遇險最讓考古隊員感到害怕,「現在回想起來還心有餘悸。當時考古隊清理完墓道和天井之後,正在準備打開距地面10米深的墓門時,最後一個天井和墓門的連接處發生了大規模坍塌,當時考古隊20多人全被埋在了土裡,幸好領隊及時發現,組織救援將人挖了出來,才沒有人死亡,只是幾名隊員受傷。」他回憶說,塌方發生之後,考古隊立刻向當地軍區請求支援,軍分區聽說情況後,派遣了一汽車班連夜送來了一車木板,這可謂是雪中送炭,解決了考古隊的燃眉之急。考古人員用木板在墓道、過洞、天井內搭起了支撐木架,才順利將墓葬清理完成。千年開國功臣展現世人面前侯富任對記者說,考古工作有時是巨大的驚喜,有時是萬分的沮喪。「在挖掘過程中,當地領隊發現,在墓道牆壁上有很多脫落的彩色泥土,這讓他興奮異常,難道這座是一座帶有壁畫的大墓?領隊立刻將這個發現上報,並請求相關專家支援。」他回憶,專家趕到之後,一眼就看出這是一座大型的南北朝時期貴族壁畫墓,為了更好地保護壁畫,考古隊只能將墓道中的壁畫裁切下來,一共有20塊保存完好的壁畫,被運到博物館保存。這座古墓雖然歷史上曾多次被盜,但經過清理,考古隊還是在墓中發現一千餘件文物,包括金銀器、銅鐵器、玉器等。侯富任說,當時最讓考古隊震驚的是,在古墓後室的一個角落曾經發生過塌方,因此有兩件國寶文物未被盜墓賊發現,它們就是:「鎏金銀壺」和「玻璃碗」。侯氏介紹,除了這些文物之外,在墓室中還出土兩盒墓誌,通過對上面文字的解讀,考古隊確認這座大墓是李賢與妻子的合葬墓。其中一盒墓誌蓋上刻有「大周柱國河西公墓銘」,說明墓主李賢生前身居高位,是北周的上柱國。在《北史》《周書》《隋書》等史書中,對李賢都有專門的記載。李賢是北周開國功臣,官至北周「使持節、柱國大將軍、大都督,原、秦、渭、靈等十州諸軍事之職,進爵「河西桓公」。侯富任告訴記者,像李賢墓這樣有明確紀念的北朝墓葬,國內發現很少,對於研究魏晉南北朝的葬制、歷史有很重要的意義」。

近年,不少人因健康或宗教轉而吃素,於是市場上便興起了「素肉」這種食材,素肉以大豆蛋白為主要原料,配合小麥蛋白、魔芋,以及多種礦物質、維生素的食用纖維製作而成,是一種高營養價值的養生食材。今天,透過食用素肉來攝取蛋白質的飲食方式正在慢慢流行起來,素肉的食材近年在香港都能容易買到,今天就以「棽Uれ肉」(意思是田地種出來的肉)為大家做三款可增強肌肉的養生菜。■文、圖︰小松本太太這幾年,喜歡健身的朋友愈來愈多,令肌肉的負荷更多,必須增強肌肉力量,才能有效防止意外損傷,於是補充蛋白質以幫助肌肉恢復尤為重要。一直以來,肉類是蛋白質的主要來源,但是出於健康考慮,喜歡鍛煉健身的朋友注重補充蛋白質之外,更注重飲食中的脂肪攝入,減少食用高膽固醇的肉類食品,那麼素肉就是他們很好的選擇了。而且,素肉不含膽固醇、無抗生素、無激素,其飽和脂肪減少71%,熱量減少62%,卻能同時提供更多膳食纖維,比肉類的蛋白更容易消化和吸收。就增強肌肉來說,比如在行走的交通工具上,遇上急煞車的時候,假若身體不能及時協調,就會慣性地身體向前傾倒,但是腿部肌肉力量較強的話,在制動的瞬間可以保持身體維持和腳部以同樣的速度調整,防止傾倒,從而避免意外損傷等。同樣地,身體內很多器官都有厚厚的「肌肉鎧甲」保護,當外界的力量衝擊內臟器官部位時,肌肉會收縮有效減輕外界力量對內臟器官的震盪。即使在無意識的情況下受到外力的撞擊,肌肉也能反射性的收縮保護內臟器官。所以,在增強肌肉力量的同時,骨骼的密度亦會增加。蕪菁素肉湯材料︰蕪菁 3個素肉 50克冬菇 2隻薑片 10克水  2公升鹽  適量製法︰1.蕪菁洗淨、十字縱切成4件備用;(如蕪菁附帶葉,洗淨切碎備用)2.將切妥蕪菁、素肉、冬菇及薑片置入鍋內;3.注入水,大火燒至沸騰,蓋上鍋蓋,中火煮約60分鐘至材料熟軟,下鹽調味,即成。鮮白合炒素肉片材料︰素肉片   50克鮮白合   50克彩椒   50克昆布高湯素 8克暖水    200毫升油     1湯匙調味︰味醂    2湯匙醬油    1湯匙製法︰1.素肉片及昆布高湯素放入大碗內,注入暖水、拌勻浸漬約20分鐘;2.鮮白合洗淨,去梗、逐瓣剖開備用;3.彩椒洗淨去籽,切成小件備用;4.燒熱鑊、下油、將瀝乾素肉片、鮮白合及彩椒放入鑊內,注入調味,大火爆炒至汁液收乾即成。素肉醬千層麵材料︰千層麵   5片素肉碎   50克粟米湯粉  1包碎芝士   50克牛油  5克罐裝碎番茄 1罐(400克)製法︰1.素肉碎及粟米湯粉放入大碗內,注入暖水、拌勻浸漬約20分鐘;2.燒沸水一鍋,下少量油、鹽,烚煮千層麵;(烚煮時間按包裝所示減2分鐘)3.烚妥千層麵瀝乾備用;4.將300克罐裝碎番茄注入鑊內,加入浸妥素肉碎,中火加熱至汁液收乾成為素肉醬,備用;5.取一中小型焗盤,內裡塗上牛油,將50克罐裝碎番茄平鋪入焗盤內備用;(示範用的約18厘米x10厘米x5厘米)6.將烚妥千層麵鋪平、放上素肉醬、灑上碎芝士、逐片捲成千層麵卷置入焗盤內;7.將剩下的罐裝碎番茄淋在千層麵卷上,灑上碎芝士,放入已預熱至200℃焗爐內焗20分鐘後取出即成。

蒩苭毞2020-01-21 06:06:49

香港資深傳媒人員聯誼會港台節目關注組香港修例風波演變成暴動,且近6個月來愈演愈烈,縱火堵路無日無之,對無辜市民進行私刑甚至謀殺,掟自製汽油彈燒警車和民居,佔領大學作暴動基地和兵工廠......鑑於暴動已嚴重擾亂香港社會秩序和居民生活,中央領導人已多次指示特區政府要以止暴制亂為當下首要任務。作為以公帑營運的香港電台,本應全力配合政府做好止暴制亂的文宣工作,協助盡早平息動亂,但事實卻只見該台在這場暴亂中,由始至終站在政府的對立面,不單新聞報道上站在暴徒的角度,時政節目更通過顛倒黑白來美化暴徒,煽動反政府情緒。對此我們甚為不解,提出6個問題,要求香港電台負責人回答:請問香港電台用人有否準則香港電台的記者多次大鬧警方記者會現場,荒謬的以「這是我的主場」自詡。最近一次是11月4日,該台一名記者聯同另外5名來自不同傳媒機構的記者,戴上有標語的頭盔,說要抗議及聲援兩名被捕的記者,經警方勸喻仍拒絕合作,最終迫使警方取消了記者會。還有甚者,一名受僱於香港電台新聞部當兼職記者的20歲嶺大女學生朱梓瑩,因涉嫌於11月18日在油麻地參與暴動被捕,並於11月23日被送上法庭控以暴動罪。雖然香港電台稱她被捕當天並非在上班,但她確是香港電台的僱員,而且是參與報道新聞工作,試問一名涉嫌暴動的所謂兼職記者,能公正持平報道有關新聞嗎?請問廣播處長梁家榮先生,港台打算如何處理這名記者?又請問港台招聘員工有何準則?對員工又有何守則要求?再問香港電台為何有法不依政府於11月4日公佈了《禁蒙面法》,但港台在11月10日播出的《城市論壇》節目,竟然請來一個無名無姓的所謂民間記者會發言人的蒙面人當嘉賓,觀眾席上亦有不少戴口罩的蒙面人出現,港台見此等違法之事亦不加阻止。請問香港電台為何有法不依?在《禁蒙面法》生效後卻偏偏請蒙面人當嘉賓,現身公開違法,莫此為甚。三問香港電台如何挑選嘉賓香港電台的時評節目《左右紅藍綠》於11月20日邀請教育大學講師蔡俊威作嘉賓,他在評論警方圍捕佔領理工大學校園作暴動基地並大肆破壞校園的暴徒一事時,竟說警方「硬闖校園搜捕」,「血腥圍攻」,說警方「以滅絕方式瘋狂開槍」,「大量發射中國製造的催淚彈含山埃和致癌物二噁英,製造生化危機,香港人無人倖免」,說「警方無血性無道德」,「比ISIS更恐怖」,說「警員處於瘋狂狀態,報復式廝殺平民,衝入校園肆意開槍,以市民和學生作活靶,恐嚇市民要重演六四」。蔡某不但歪曲事實誣衊警方,而且從頭到尾完全沒提暴徒的暴行─破壞紅隧、縱火焚燬行人天橋、大量投擲雜物堵塞交通幹道、瘋狂破壞校園、以汽油彈及弓箭襲擊警察......廣大市民早在各種訊息渠道親睹暴徒暴行和警方的克制止暴,香港電台為何仍容許蔡某散播這種捏造的惡毒謠言?香港電台11月23日播出的《香港家書》,邀來中大哲學系退休教授張燦輝,他「哀嘆」中大「在暴政之下淪為抗爭戰場」,事實上令中大淪為抗爭戰場的是暴徒,請問這些暴徒受過政府何種「暴政」迫害?香港電台邀請嘉賓有何準則?評論時事要以事實作基礎,香港電台為何容忍時事評論節目變成造謠惑眾的平台?這是不能以「嘉賓言論與本台無關」來開脫的。嘉賓由電台邀請,節目由電台播放,能輕易撇清關係?四問香港電台為何煽暴縱暴香港電台製作的時政節目《頭條新聞》於11月8日播出的那一集,竟把止暴制亂歪曲成「止暴製亂」,大量剪輯警方鎮暴的畫面,意圖把動亂歸咎警方的執法,卻絕口不提暴徒的種種惡行才是動亂的真正根源。這無異為暴動抱薪添柴,把香港拖進更深的深淵。五問香港電台為何美化暴徒香港電台11月15日播出的那一集《頭條新聞》,以歌頌式手法為暴徒塑造「英雄形象」,但我們香港市民所看到的,卻是他們掟磚頭汽油彈縱火堵路毀店癱瘓交通毆打殺害異見者襲警等暴行。把暴徒美化為「英雄」,難道該台希望引誘教唆更多無知的青少年加入暴徒行列,摧毀更多年輕人的未來?六問香港電台為何為暴徒隱惡早在暴亂分子開始堵機場毀地鐵,到處大肆破壞後,部分公正的外國傳媒便已形容這是一場「暴動」,參與暴動的人是暴徒。而港澳辦於8月12日的新聞發佈會上,亦指出香港暴亂分子的行為構成嚴重暴力犯罪,開始出現恐怖主義苗頭。當暴徒用陘M割警員的頸,當暴徒向無辜市民淋火水點火焚燒、當暴徒亂扔汽油彈焚燒商店禍及民居威脅市民生命財產時,他們便是真正的恐怖分子了。但在香港電台的新聞節目和時政節目主持人口中,這些暴徒仍只被稱為「示威者」甚至是「市民」。是無原則和罔顧事實的「中立」?還是刻意為暴徒隱惡?無論香港電台如何掩蓋暴徒的暴行,鐵證早已如山,歷史會作審判。香港電台如此煽暴縱暴,是想香港萬劫不復?我城若真從此沉淪,香港電台「功不可沒」!如此煽暴縱暴,與暴徒沆瀣一氣,反映了編導、監製的反政府動機和仇警情緒,有失一個新聞工作者應有的公正立場,更何況港台是公營電台,出政府薪水卻以反政府為己任,哪能說得過去?港台主管當局對公眾的批評充耳不聞,對港台製作反政府節目聽之任之,難怪在這一場風波中,特區政府的文宣工作與縱暴派相比瞠乎其後了,監管當局何以如此「避事」?亦是一個市民要求其回應的問題。

嘉忒捶峔2020-01-21 06:06:49

曾淵滄博士美國參議院通過了《香港人權與民主法案》之後,眾議院迅速地通過了參議院所通過的法案版本。較早時,眾議院先通過了這個法案的另一個版本。眾議院由民主黨主導,為了為難特朗普,法案內容較苛刻,參議院由共和黨主導,所通過的法案較溫和。本來,參眾兩院領袖需要坐下來商討統一兩院版本的法案,再分別交兩院表決。不過,眾議院議長決定放棄眾議院原本通過的法案,直接將參議院通過的版本交眾議院表決也通過了,整個過程非常迅速,在不足一個星期之內完成,現在就等特朗普簽署,一旦完成將會成為法律。美國的傳媒預測特朗普會簽署這個法案,理由是這個法案得到參議院的零票反對而通過,到了眾議院,也只有一票反對。如果特朗普動用總統否決權否決了這個法案,參議院仍可以三分之二的多數票否決總統的否決權。當然,如果參議院公然否決總統的否決權,那就是公然與總統對抗。那將使總統下不了台,也可能影響特朗普競選連任的機會。因此,此法案最終會不會生效,仍有變數。法案在美國參眾兩院表決通過,中國政府馬上提出反對與抗議。香港特區政府也表示極度遺憾。不過,反對與遺憾之外,特區政府應該好好地研究這個法案對香港的影響,特別是對經濟的影響。法案要求美國國務卿每年至少一次發表對香港是否仍然維持「一國兩制」、高度自治的評估,如果不合格,總統有權制裁有關的香港官員,檢討香港的特殊待遇,也就是「一國兩制」的特殊安排,沒有這些特殊安排,就是「一國一制」了,美國將把香港當成與上海、深圳及其他中國城市同等的城市,同等的待遇。美國有許多法案實際上有與沒有分別不大,理由是美國總統權力極大,許多行動根本不需要法案授權就可以應用總統行政權執行,正如目前特朗普制裁朝鮮、伊朗,用的就是總統的行政命令,如果特朗普或將來的美國總統想對付包括香港在內的中國,隨時都可以動用總統的行政命令來執行。因此,《香港人權與民主法案》真正的作用是要求美國總統每年至少審查一次香港的自治程度,是否符合「高度自治」的要求。何謂「一國兩制」、高度自治,最終的定義就是依法治理,一切依法治理,就保障了中國憲法及基本法所定義的「一國兩制」、高度自治,這是中國內政,美國不應指手畫腳。ㄛ早前,我受邀參加十一月在廣西巴馬舉行的《巴馬國際長壽論壇》,論壇結束後我到最早涉足巴馬康養行業的廣西民營企業家陳遠航董事長的康養基地考察,短期數天,大開眼界。巴馬長壽人口眾多,每10萬人中有百歲老人32位,百歲壽星比例位居世界五大壽鄉之首。巴馬人長壽的原因之一,巴馬的負離子極高,每立方厘米含10萬個負離子。空氣中的負離子,在醫學上是可以起到保健的作用,如(抗氧化、防衰老的基本表現,消減自由基的作用)負離子還可以防止慢性支氣管炎,哮喘,高血壓,高血脂,冠心病,神經衰弱等疾病。空氣中的負離子可以改善呼吸道鼻腔咽炎貧血促進血液循環幫助新陳代謝等,所以負離子對人體是非常好的。陳董的其中一個康養基地在巴馬的高山上,無污染的天然環境,空氣清新、負離子充沛。置身其中整個人神清氣爽,登高行山如履平地,毫無氣喘、疲倦的感覺。長期失眠的人吸完負離子後,晚上能安然入睡。長壽除了生活居住環境的因素外,在百歲老人的所有長壽「密碼」中,飲食是最受關注的一項內容,長壽通過調整飲食,還是能逆襲的。飲食直接關係到健康,陳董的企業的另一項主要業務就是開發巴馬的長壽食品。陳董開發的長壽食品之一,走地烏雞瑪卡滋養湯,令我X起拇指大讚!明代偉大的醫藥學家李時珍在《本草綱目》說:「烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅脘腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。」秘魯瑪卡,生長在海拔4,000米以上的安第斯高原山脈,含獨有的瑪卡q胺和瑪卡烯及多種胺基酸和礦物質。南美洲人食用瑪卡的歷史逾400年,事實證明瑪卡是一種安全的食品。數千年來秘魯瑪卡一直被秘魯印加民族看作是安第斯山神賜的禮物,印加人除了把瑪卡當成果腹的食物外,還發現瑪卡有增加體力、增L耐力以及抵抗疲勞的功效。印加民族以驃悍善戰而威名遠播,古印加帝國時期,印加戰士在上戰場之前,必定要吃瑪卡。據說瑪卡能令他們精力倍增,勇不可擋。秘魯瑪卡的生長條件比較惡劣,在高原山區嚴寒地帶,晝夜溫差30℃以上的環境生長。瑪卡對土壤養分有极L的「吸收力」,每收穫一季,土地需休養七年。秘魯的安第斯山脈是具有這些苛刻條件的種植地方。瑪卡經陽光曬乾後,熟食更佳。瑪卡能提供大量熱能,瑪卡富含高單位營養素,對人體有活血化瘀、滋|L身的功效。走地烏雞瑪卡滋養湯料,配上佐使的中藥材,功效更臻完善。■香港註冊中醫師楊沃林配料:秘魯瑪卡、北耆、麥冬、雪梨乾、陳皮。功效:滋補腎陽、活血益氣、消除疲勞、紓緩壓力、安神助眠。﹝李漢源2010年的南非世界盃,TVB也如以往幾屆般,安排外景隊去拍攝花絮;由於南非政治不太穩定,所以最擔心的就是治安問題。一位澳洲朋友曾經跟我談及南非,他當時以國際足協(FIFA)身份去南非視察並作出報告,決定南非是否適合舉辦世界盃,評分標準包括:球場的建設、交通安排、當地人民對足球的愛好、經濟、治安等等各方面。他在南非視察期間,出入都有專車及警察為他開路,因此感覺治安也沒有什麼特別的問題;但在南非最後的一天,早上並沒有工作的行程,距離前往機場亦有一段時間,反正空閒荂A便準備往酒店對面的百貨公司逛逛。當他踏出酒店門口的一剎,保安員就一手搭茈L,問道:「你要去什麼地方?」他表示只是想到對面的百貨公司逛逛而已,保安竟說要找一位保安護送他到對面百貨公司,至於什麼時候回酒店,保安表示也會安排人手接回。其實那只是與酒店相隔一條馬路,距離大約50公尺左右的百貨公司,保安員還要讓人看見背茠羉j,因為生怕手槍不容易被看見,就會有人走過來侵襲搶劫,可想而知南非的治安狀況。知道治安不好,但工作還是一樣要進行,那只能事事加倍留意,小心安排,希望能盡量提高工作人員的安全度。我們在南非會先找當地華人作地膽,協助安排住宿交通等事項。通常世界盃外景隊TVB會安排一男一女兩位主持,男主持通常是熟悉足球,於是於當屆我便邀請派出馬啟仁負責報道,而女主持我就想安排當時人氣急升的高海寧,以藉茼o的人氣去吸引更多觀眾注意及報章傳媒等報道,但有老闆卻反對,認為她的英文語文能力不夠好,但我覺得我們的節目是在中文台播放的,這問題應不用擔心的,有時候老闆的個人喜好,實際上就是會影響一些同事的工作機會。由於當時老闆沒有提出以哪一個女藝員去取代高海寧,到最後我還是起用了她以及馬啟仁赴南非,報道世界盃,他們兩人表現也相當不錯。記得在兩人出發時,我當時是有些擔心治安問題,千叮萬囑萬事小心,最重要是安全回來。世界盃期間,外景隊每天會有報道花絮片段,我們在香港也常收到南非世界盃的壞消息,如日本電視台世界盃外景隊被打劫,中國北京台也有被搶劫等,我也有給訊息南非外景隊,指如情況太危險,就不如提早回來比較安全。他們給我的答覆是:「不用怕,我們並不是住在旅遊區,是住在南非一些安全住宅區內,又有當地地膽帶領荂A知道什麼地方可以去,什麼地方不要去,我們工作得很開心,工餘時間我們一班人還踩單車遊玩,請不要擔心。」了解他們的情況,我也比較安心。在南非治安這麼不穩的情況下,真感謝當時我們的外景隊仍能保持專業精神,帶給我們南非世界盃的現場訊息。﹝

間栫梃2020-01-21 06:06:49

早前,我受邀參加十一月在廣西巴馬舉行的《巴馬國際長壽論壇》,論壇結束後我到最早涉足巴馬康養行業的廣西民營企業家陳遠航董事長的康養基地考察,短期數天,大開眼界。巴馬長壽人口眾多,每10萬人中有百歲老人32位,百歲壽星比例位居世界五大壽鄉之首。巴馬人長壽的原因之一,巴馬的負離子極高,每立方厘米含10萬個負離子。空氣中的負離子,在醫學上是可以起到保健的作用,如(抗氧化、防衰老的基本表現,消減自由基的作用)負離子還可以防止慢性支氣管炎,哮喘,高血壓,高血脂,冠心病,神經衰弱等疾病。空氣中的負離子可以改善呼吸道鼻腔咽炎貧血促進血液循環幫助新陳代謝等,所以負離子對人體是非常好的。陳董的其中一個康養基地在巴馬的高山上,無污染的天然環境,空氣清新、負離子充沛。置身其中整個人神清氣爽,登高行山如履平地,毫無氣喘、疲倦的感覺。長期失眠的人吸完負離子後,晚上能安然入睡。長壽除了生活居住環境的因素外,在百歲老人的所有長壽「密碼」中,飲食是最受關注的一項內容,長壽通過調整飲食,還是能逆襲的。飲食直接關係到健康,陳董的企業的另一項主要業務就是開發巴馬的長壽食品。陳董開發的長壽食品之一,走地烏雞瑪卡滋養湯,令我X起拇指大讚!明代偉大的醫藥學家李時珍在《本草綱目》說:「烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅脘腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。」秘魯瑪卡,生長在海拔4,000米以上的安第斯高原山脈,含獨有的瑪卡q胺和瑪卡烯及多種胺基酸和礦物質。南美洲人食用瑪卡的歷史逾400年,事實證明瑪卡是一種安全的食品。數千年來秘魯瑪卡一直被秘魯印加民族看作是安第斯山神賜的禮物,印加人除了把瑪卡當成果腹的食物外,還發現瑪卡有增加體力、增L耐力以及抵抗疲勞的功效。印加民族以驃悍善戰而威名遠播,古印加帝國時期,印加戰士在上戰場之前,必定要吃瑪卡。據說瑪卡能令他們精力倍增,勇不可擋。秘魯瑪卡的生長條件比較惡劣,在高原山區嚴寒地帶,晝夜溫差30℃以上的環境生長。瑪卡對土壤養分有极L的「吸收力」,每收穫一季,土地需休養七年。秘魯的安第斯山脈是具有這些苛刻條件的種植地方。瑪卡經陽光曬乾後,熟食更佳。瑪卡能提供大量熱能,瑪卡富含高單位營養素,對人體有活血化瘀、滋|L身的功效。走地烏雞瑪卡滋養湯料,配上佐使的中藥材,功效更臻完善。■香港註冊中醫師楊沃林配料:秘魯瑪卡、北耆、麥冬、雪梨乾、陳皮。功效:滋補腎陽、活血益氣、消除疲勞、紓緩壓力、安神助眠。ㄛ早前,我受邀參加十一月在廣西巴馬舉行的《巴馬國際長壽論壇》,論壇結束後我到最早涉足巴馬康養行業的廣西民營企業家陳遠航董事長的康養基地考察,短期數天,大開眼界。巴馬長壽人口眾多,每10萬人中有百歲老人32位,百歲壽星比例位居世界五大壽鄉之首。巴馬人長壽的原因之一,巴馬的負離子極高,每立方厘米含10萬個負離子。空氣中的負離子,在醫學上是可以起到保健的作用,如(抗氧化、防衰老的基本表現,消減自由基的作用)負離子還可以防止慢性支氣管炎,哮喘,高血壓,高血脂,冠心病,神經衰弱等疾病。空氣中的負離子可以改善呼吸道鼻腔咽炎貧血促進血液循環幫助新陳代謝等,所以負離子對人體是非常好的。陳董的其中一個康養基地在巴馬的高山上,無污染的天然環境,空氣清新、負離子充沛。置身其中整個人神清氣爽,登高行山如履平地,毫無氣喘、疲倦的感覺。長期失眠的人吸完負離子後,晚上能安然入睡。長壽除了生活居住環境的因素外,在百歲老人的所有長壽「密碼」中,飲食是最受關注的一項內容,長壽通過調整飲食,還是能逆襲的。飲食直接關係到健康,陳董的企業的另一項主要業務就是開發巴馬的長壽食品。陳董開發的長壽食品之一,走地烏雞瑪卡滋養湯,令我X起拇指大讚!明代偉大的醫藥學家李時珍在《本草綱目》說:「烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補虛強身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅脘腹絞痛,益產婦,也能治產後虛弱、崩中帶下。」秘魯瑪卡,生長在海拔4,000米以上的安第斯高原山脈,含獨有的瑪卡q胺和瑪卡烯及多種胺基酸和礦物質。南美洲人食用瑪卡的歷史逾400年,事實證明瑪卡是一種安全的食品。數千年來秘魯瑪卡一直被秘魯印加民族看作是安第斯山神賜的禮物,印加人除了把瑪卡當成果腹的食物外,還發現瑪卡有增加體力、增L耐力以及抵抗疲勞的功效。印加民族以驃悍善戰而威名遠播,古印加帝國時期,印加戰士在上戰場之前,必定要吃瑪卡。據說瑪卡能令他們精力倍增,勇不可擋。秘魯瑪卡的生長條件比較惡劣,在高原山區嚴寒地帶,晝夜溫差30℃以上的環境生長。瑪卡對土壤養分有极L的「吸收力」,每收穫一季,土地需休養七年。秘魯的安第斯山脈是具有這些苛刻條件的種植地方。瑪卡經陽光曬乾後,熟食更佳。瑪卡能提供大量熱能,瑪卡富含高單位營養素,對人體有活血化瘀、滋|L身的功效。走地烏雞瑪卡滋養湯料,配上佐使的中藥材,功效更臻完善。■香港註冊中醫師楊沃林配料:秘魯瑪卡、北耆、麥冬、雪梨乾、陳皮。功效:滋補腎陽、活血益氣、消除疲勞、紓緩壓力、安神助眠。﹝廖書蘭因緣湊巧,今年夏季我不在香港,每當有人問起「香港這炮獺A妳是不是刻意躲開?」朋友從這個角度來看我,我感覺自尊被觸犯了一下,當然不是!香港是我的土地,我的家,我不會做逃離者,只願做見證者。十月下旬我回來了,發覺香港局勢不是最壞,而是更壞!我在之前長達四個月裡,觀看香港局勢都是從手機或電視裡的畫面獲知消息,而現在我真正身處其中!此時此刻我正身處這個暴風眼,因為我的家,坐落在九龍半島的中心地帶;我吸入了大量催淚彈、燃燒彈的毒氣和火燒港鐵、店舖等建築物的煙塵,整個九龍區充斥茼M險,街道變成了沙灘,磚頭堆在一邊,交通紅綠燈遭受破壞,一些商舖關閘,牆身佈滿標語;我知道在這炭c劣環境下生活的,又何止我一人!我更知道,不少香港人都可以隨時走,但我們選擇留下來,因為我們肩上扛有責任!我回港僅月餘,竟患上精神衰弱症,晚晚焦慮失眠,昨日與鄰居談起她的兒子從澳洲回來,晚晚聽到每隔一兩分鐘就有「砰!砰!砰!」是發射催淚子彈的聲音,一會兒又有十多輛救傷車「逼埔、逼埔」呼嘯而過,我們已經把門窗關緊,並貼上寬厚的膠帶,然而催淚彈的毒氣仍然湧了進來,喉嚨有灼熱感,忍不住想咳嗽,頭痛(是一種即將逼爆的疼痛感),我嘗試用一些方式幫助自己睡眠,結果仍然是無效!最後只好選擇安眠藥。曾經在旺角站月台等港鐵,月台上已擠滿了水洩不通的人群,電子屏幕上顯示十分鐘後就有車,我等了十分鐘後,問前面的人等了多久?原來他等了三十分鐘!我決定走上地面看看有沒有其它的車?竟然什麼車都沒有!街上有的竟是一群群黑衣人和一班班戴蚗Y盔防毒面具,手持盾牌,真槍實彈的防暴警察正在對峙,我需要過馬路,別無選擇,只好低蚗Y匆匆與防暴警察擦身而過。那一天,我需到對面海辦事,幾經周折花了三個小時才抵中環,才坐下不到半小時,聽到廣播「本大廈已全面落閘,請大家從側門盡快離開」,我匆匆走下樓,街上已經有很多神色慌張的人走過來,告訴我,不要往前面去,因為前面雙方已經打起來了,中環港鐵站也茪鶪F!我想茼p何能回到九龍?!最後我選擇東涌線終於回到九龍,好不容易坐上的士,司機要收400元(原本40元車程),為了能安全回家,我只好付款!由於謠言四起,不知道真假?在超市所有的米被搶購一空,罐頭也是一掃而空,蔬菜麵包主食全賣光了,甚至蠟燭、手電筒也全部搶空了。天呀!今日香港成了什麼世界?我相信這不會是世界末日,因為中國人的智慧裡,知道物極必反,否極泰來,什洧き”鴗F最壞的田地,就會往好的方向發展。像夢魘一樣的2019年即將結束了,希望2020年的到來,帶給我們祥和新氣象!敢問特區政府,「國泰民安,風調雨順」這個願望是否太奢侈?﹝

桲湮峎2020-01-21 06:06:49

劉女士2011年6月因患「左卵巢透明細胞癌IIC期」而行雙側卵巢及子宮全切術,術後予「泰素+卡鉑」化療6個周期,服中藥至2014年6月發現右下腹部結節,遂予手術切除,病理證實為惡性,再次予化療「健擇+卡鉑」方案5個周期+放療28次。2015年8月複查發現升結腸及腸系膜處新生結節,9月9日予手術摘除,活檢證實為「轉移性腺癌」。不大便已5日,自覺腹脹腹痛,噁心嘔吐,心情抑鬱(有服抗抑鬱藥),胸悶氣短,手足心熱,烘熱汗出,寒熱往來,口乾喜飲,脈沉細澀。結合病史考慮為「黏連性腸梗阻」,予《傷寒論》名方大承氣湯,一劑而大便得通,腹脹腹痛及噁心嘔吐亦除。該患者目前仍間斷服用中藥,一般狀況良好。黏連性腸梗阻是腹部外科常見的急腹症之一,形成黏連的因素很多,腹部手術所致者佔80%以上,其中以闌尾和盆腔手術後發生率最高,腸道手術次之,而上腹部手術的發生率則較低。除腹部手術外,黏連性腸梗阻還見於腹部損傷、腹腔炎症及放射線治療之後。黏連性腸梗阻的臨床表現有腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、肛門停止排氣和排便,查體有腹部膨隆、腸型及蠕動波、腹部壓痛、腸鳴間亢進、氣過水聲等,腹部透視有液平面。根據病情可採取非手術治療和手術治療,非手術治療採用禁食、持續胃腸減壓、糾正水電解質平衡紊亂、應用適當有效的抗生素、中醫藥治療、高滲性溶液、潤滑性油劑、營養支持治療、止痛治療和高壓氧治療。手術治療方法有黏連可分解術、腸部分切除吻合術、腸捷徑手術、腸排列術、小腸插管內固定排列術等多種術式,以及腹腔怕黏連可分解術,要根據患者的病情、耐受性和術者的技術水平而定。嚴格遵守外科手術原則及術後綜合治療對預防術後腸黏連的發生有重要意義。中醫治療黏連性腸梗阻以通裡攻下,清熱解毒,早期(痞結期)通裡攻下,可佐以清熱解毒;中期(瘀結期)、晚期(疽結期)則通裡攻下與清熱解毒、活血化瘀同施。術後腸黏連的預防應從兩方面入手,一是預防手術後腸黏連的形成,包括(1)術中減少組織損傷。目前,腹腔鏡的使用對術後腸黏連的預防帶來了希望。(2)防止局部組織缺血。(3)促進腸蠕動的恢復。(4)防止術後腸黏連輔助藥物(如中成藥六磨口服液)的應用。二是防止已黏連的腸袢發生梗阻,已有腸黏連的患者注意控制飲食,避免每次進食量過多及進食不潔或過敏食物,不使腸管發生炎症水腫,避免劇烈的運動和突然改變體位等。因為手術治療黏連性腸梗阻對患者身體有較大損傷,特別是對於反覆多次發生黏連性腸梗阻者,而中醫治療不失為一種經濟有效的方法,對患者身體幾乎沒有進一步的損傷,值得推廣!■文︰中醫師郭岳峰ㄛ人在塵世裡,皈依佛門、隱居山林似乎成為偶爾出現的衝動,但現實羈絆下,恐怕無人可以真正回應這樣的需求。於是,尋得一處可以蕩滌身心、修身養性的場所成為俗世所盼。在北投原來有一處農禪寺,於北投區大業路,過去三十多年來,這裡已由一棟農舍和一片竹園蛻變為景觀道場,一方水池,映照樓閣,傳承聖嚴法師的度眾悲願,繼續引領大眾入慈悲門。當天也見到不少韓國人去參觀。「農禪寺」其名,是法鼓山的開山宗師東初老人,據百丈禪師創立的叢林制度,以務農、禪修生活為主的原則而取的。最初的一棟二層樓「開山農舍」,已被列入台北市歷史建築之一。一樓為客堂,二樓文殊殿供奉文殊師利菩薩,另設有東初老人紀念室,聖嚴法師寮房等。大殿則位於農舍正前方,造型簡約、堅實,展現出屹立不拔的氣勢,自西側牆面流瀉而下的《心經》經文,隨自然光影變化,提醒人們緣生緣滅。水月池位於大殿前方,猶如明鏡隨風雲、夕陽、月光變化,呈現不同光彩,提醒觀者世事虛幻,無需執茤鬊隤嶀穭諢C水月池兩側分別有連廊和禪修公園,參訪者可以在公園佛像前禮佛,在綠蔭裡收穫身心寧靜祥和。繽紛的植物一直蔓延至農舍背後的慈悲花園,隔絕紅塵俗世的喧囂,滌盡眾生煩惱。轉角便可見雄偉的金剛經牆,五千多字經文鏤刻於106片泥作板材上,宣說直指人心的禪宗教法。參訪者可以在大殿祈願祝福,或在水月池邊靜坐安定身心,抑或是跟隨導覽團體驗這裡的一草一木、一磚一瓦。即景觀心,反聞自性,在此處,無法徹底逃離俗世的人們或許可以感受到修行的避世之樂。■文:依江﹝香港文匯報訊(記者張夢薇)2018年進駐香港的嶺南拍賣公司華藝國際(香港)拍賣,日前第二次秋拍收槌,六個專場槌出約億港元的總成交額,當中董誥所繪《金陵十景圖冊》更以破紀錄的8,378萬港元成交價拍出。華藝拍賣創始人李亦非認為,單件拍品的高價成交,有力印證了香港藝術市場在亞洲藝術市場的龍頭地位不變。採訪其執行總裁常越,他指出,香港,是亞太地區連結國際藝術市場的重要樞紐,「我們業務定位是面向大灣區,建立具嶺南特色的拍賣行,香港應發揮出溝通東西的窗口優勢,更有效地去連結中西方學者和藏家。」香港的社會穩定,是維持香港藝術市場國際地位的重要條件。今季的焦點專場「翰墨歸宗--中國書畫」,全場共59件古代至近現代中國書畫作品上拍,最終槌出的總成交額近3億港元。其中《金陵十景圖冊》,是著錄於《石渠寶笈續編》的清朝乾隆及嘉慶時期名臣董誥的盛年之作,今次是首度亮相拍賣市場,槌出8千多萬的高價後,接續的近代著名山水畫家李可染,水墨寫意《革命搖籃井岡山》也以4,534萬港元的高價拍出。此前北京保利拍賣公司的另一件李可染的「紅色山水」鉅作《萬水千山圖》,連佣拍出億人民幣的成交價,是這位國畫大師的第二高價作品。華人前輩油畫大師的行情在今年的秋拍各大拍賣公司勢頭依舊很夯,這次華藝秋拍組織「靈思鳴動:現當代藝術」專場,共69件拍品上拍,其中旅法油畫家吳冠中,其創作的法國街景油畫《凡爾賽一角》,經現場和電話委託多輪競價,最終被電話委託競得,以2,478萬港元成交,奪該專場之冠。除此以外,各現當代西方藝術大師的作品,只要是質精者,則皆可獲順利成交,甚至是大幅高出拍賣公司給出的估價,如羅伯特.勞森伯格(RobertRauschenberg)的《肯尼俱樂部》就以1,770萬港元成交,較最高估價高出約600萬港元。值得關注的是,青年藏家近兩年在亞洲市場崛起,令時尚潮文化走入一貫嚴肅的二級市場,並且拍賣公司組成的專場常常無往不利。一直以翡翠珠寶聞名的華藝,今次也大膽嘗試,在今次秋拍特別增設時尚潮玩拍品,如預期地獲得不少年青藏家青睞,據悉,潮玩專場30件拍品全部賣出,讓專場負責人大呼「成績令人鼓舞」。潮玩加上翡翠珠寶,官方發佈的成績為兩專場合計總成交額約5,840萬港元。﹝

綻楷鶾攣2020-01-21 06:06:49

楊喚時事評論員縱暴媒體《蘋果日報》,近日大肆宣揚指自己的傳媒公信力排名,已大幅上升至全港第3位,且是全港媒體公信力評分中唯一上升媒體。講起《蘋果日報》,誰不知道那是一個造假新聞、充斥血腥色情的假蘋果、爛蘋果?5個多月的修例風波以來,假蘋果、爛蘋果打起反中禍港大旗,美化暴徒、抹黑警察、顛倒是非、造謠中傷,早已成為煽暴縱暴、禍害香港、荼毒市民的最大毒蘋果,這樣的毒蘋果,早已背離新聞專業原則、拋棄傳媒社會責任,哪裡還有半點公信力可言?顯而易見,吹捧毒蘋果公信力上升,這只是縱暴派開闢的政治文宣新戰線,意圖與《香港人權與民主法案》呼應,打壓香港的正義和民主聲音。背離事實何來公信力中大傳播與民意調查中心發表最新的3年一度的傳媒公信力調查,市民對整體香港新聞界公信力評分,是2006年以來5次調查中最低,中大新聞與傳播學院蘇鑰機教授在解說本港傳媒公信力不斷創新低的原因時指,如果社會充滿矛盾、傳媒在報道時偏離專業規範,其公信力就會下跌。在本港傳媒中,最偏離新聞專業規範的,就是充斥縱暴文宣、煽暴縱暴的毒蘋果。在由修例風波引起的持續暴亂衝擊中,毒蘋果一直充當縱暴派政治文宣角色,不斷美化暴徒、煽動青少年進行暴亂活動,並且抹黑警察、以造謠和顛倒是非來推動暴力行動不斷升級,毒蘋果堅持其一貫的反對國家和特區政府立場,更與西方反華勢力和反華媒體互相勾結,成為英美等反華勢力在香港的代言人,成為禍亂香港、遏制中國的第一馬前卒。修例風波初始,毒蘋果將政府修例行動歪曲為「送中」,以接連不斷的政治文宣,直接鼓動暴力示威者圍攻政府總部、攻擊警察總部、破壞立法會大樓,將香港推進暴力衝擊不斷的深淵。之後,毒蘋果開始有部署地大規模地造謠,製造出「爆眼女」「831太子站警察打死人」「知專女被警察逼迫自殺」等聳人聽聞的謊言。「爆眼女」事件至今未有最終調查結果,毒蘋果在沒有任何證據的情況下,即以《港示威少女疑遭警瞄頭布袋彈射爆眼失明》為題造謠,文內更編造了「警員持槍對平民進行『行刑式』連環射擊」細節。而「831太子站6人死亡」事件,所謂的6人死亡至今沒有接到死者家屬報案,亦沒有任何有關人口失蹤的情況,政府及警方等多次公開事實真相,不過毒蘋果依然指事件「迷霧重重、謎團未解」,並無端炮製《被自殺?香港一天內6人墮樓8人死亡》文章,暗指警方為了掩蓋太子站死亡人員屍首而故意製造了自殺案,且引用所謂網友留言指「無法不讓人想到那些冷血黑警」。如此公然造謠,請問毒蘋果的公信力在哪裡呢?美化暴徒抹黑警察毒蘋果對於暴亂中發生的事件,其報道角度不是美化暴徒,就是抹黑警察。10月1日下午多名暴徒持鐵通等武器在荃灣襲擊一名落單警員,另一名警員奮勇解救,拔槍戒備並警告,遭到暴徒曾志健持鐵通襲擊,警員迫不得已開槍將其擊傷。毒蘋果以「鎮壓第一槍港警街頭開槍踹人」抹黑事件,警察自救開槍的真相,被毒蘋果顛倒為「謀殺」。毒蘋果在修例風波引發的暴亂中,與多家黃媒一起,不斷以背離事實的煽動性文宣,鼓動暴亂的不斷升級,並通過Telegram、facebook、Instagram、連登等煽暴、縱暴、美化暴力。毒蘋果的老闆黎智英並高呼「為美國利益而戰」,充分暴露出毒蘋果不過是為美國利益而戰的政治文宣工具、是美國政治勢力的鷹犬而已。此次鼓吹毒蘋果公信力上升的調查,巧合地與美國總統特朗普簽署《香港人權與民主法案》時間相配合,更證明這一切操作,不過是縱暴派不斷開闢新的文宣戰線的慣用伎倆而已,根本與新聞公信力無關,這只能讓市民更加明白,毒蘋果的眼中只有美國主子的利益,根本沒有香港利益、市民利益,毒蘋果的公信力早已破產。ㄛ黃錦良教聯會主席新一屆區議會選舉落幕,結果已經出爐。其中的寓意和所傳遞的訊息,社會各界各黨派團體有不同解讀,但有一點是十分清晰的,就是此次選舉能得以按期、安全、有序進行,有賴於政府和社會各界齊心協力止暴制亂並取得初步成效。否則,難以想像。任何選舉都存在時機的鐘擺效應,不能以一場勝敗論英雄。區議會畢竟是服務社區的機關,只有真心實意為民眾服務、為社區解決困難、為社會穩定繁榮辛勤耕耘的黨派團體和社會人士,才會是眾望所歸。止暴制亂仍是當務之急經歷了五個多月社會動亂後,區議會選舉順利舉辦,投票率創新高,深刻表明香港絕大多數民眾信任受基本法保護的現有民主制度,尊重選舉法律和秩序,願意在這個機制下自由表達意願。雖然有一些新當選區議員和他們背後的政黨團體或支持者,迫不及待地試圖改變選舉結果的寓意,但無論怎樣叫囂和表演,都改變不了香港是一個法治社會的現實,改變不了香港社會止暴制亂、恢復社會秩序的民意主旋律。止暴制亂仍然是香港當務之急,避免社會動亂、暴力事件延續,一直是絕大多數民眾的心聲和利益所在。人們高興地看到:近期被暴亂者攻佔並大肆破壞的中文大學和香港大學已經陸續恢復正常運作,理工大學事件接近尾聲,有望和平解決;封閉近兩周的紅磡隧道,昨已重開回復正常。這一切確實令人欣慰,民眾期盼這種良好勢頭能夠持續,不再反覆。選舉的勝負是暫時的、會改變的,但香港是一個法治社會的現實,不可動搖。恰好在區選結果公佈的第二天,香港區域法院對一宗涉及四年前旺角暴亂的案件作出判決,涉案的「佔旺女村長」,因協助其他示威者掘磚和向火堆投擲物件,被裁定兩項暴動罪成,判囚三年十個月。警方表示,判刑對社會發出明確信息,任何人用暴力方式表達訴求都是社會不能接受的,相關人士必須為自己的行為負上刑責。這個案例對所有人,包括新當選的區議員,都是一個教訓,一個警示。校園政治化須嚴禁現實止暴制亂的關鍵在教育領域。歷時五個多月的社會動亂,給社會造成傷害,尤其是教育界,包括許多大學和中學校園以及學生。數千被捕者中,兩成半是大學生,中學生亦佔到一成半。教訓深刻,值得教育當局、學校管理者、教師和學生在內的社會各界人士深刻反思,防止悲劇周而復始。要做到這一點,就要真正做到守護校園,禁止各種政治勢力對校園的滲透和對學生的誤導、侵害;就要維護校園的正常秩序,嚴肅校紀校規,避免校園政治化。這是關鍵一環,迫在眉睫。早前教育局在公開場合重申,學校是學習的地方,不應被用作表達政治訴求的平台。明確表示:學生不應在校內舉行或參加宣示政治立場的活動(包括罷課、唱歌、叫口號、拉人鏈及其他相關活動),又或者派發政治宣傳物品。所有在校內舉辦的活動都必須先徵得校方批准。比起新學年開學初,教育局發出的指引,這一次顯得更加清晰、明確、具體,對學校和教師的要求更加嚴格。從管理的角度看,中學如此,大學沒有理由不依據自身特點加以仿效。顯然,這是教育當局「吃一塹長一智」的結果,是亡羊補牢的必然舉措。校園被社會政治勢力利用,成為操作政治議題的平台,由來已久。這種侵蝕往往冠冕堂皇,但實際上包含的卻是「逆權」、「抗命」、「仇警」和「勇武」等思想和行為,完全與教育宗旨背道而馳。違法「佔中」時如此,上次修例風波同樣。可是,教育局、學校管理者和前線教師卻未能及時有效地加以抵制,亂象橫生,惡果嚴重。混亂的局面就是一個明擺茠熔{實。正因為如此,政府表示,社會各界要加倍關顧青年人,在適當的時候給予正確引導和支持,培育他們成為有承擔和正向思維的良好社會公民。「香港是我家」,維護穩定繁榮的香港是共同期盼,區選結果改變不了社會止暴制亂、恢復秩序的主旋律。無論前路多麼曲折艱難,充滿不確定性,只要愛國愛港者、社會正能量與政府齊心協力,以中央政府的支持為動力,以落實「一國兩制」為目標,以民眾的根本利益為依歸,「風雨過後的彩虹」就可以期待。區議會選舉的結束,是一個新的開始,而絕不是一個逆轉。﹝今個秋冬,沙田18主廚何振雄師傅巧妙地利用獨特的食材,呈獻多款創新且具個人風格的菜式,配合賴耀輝師傅的創意甜品,讓食客享受耳目一新的餐飲體驗。何師傅憑蚢黈ぎz的熱情和各種食材之認識,為今次菜譜加入創新獨特的食材,例如中菜罕見的青皮蕉。「大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲」是以炸至金黃的青皮蕉,配搭鮑魚、肉質挺實的大騸雞,加上柱侯醬作為調味,香濃惹味,配飯極佳;「大蕉燜五香牛筋腩煲」中的青皮蕉配搭牛筋和牛腩,有別於坊間一般選用蘿蔔為配菜,大蕉的香甜,在牛筋腩煲中起到畫龍點睛的作用,鹹和甜配合得恰到好處,十分美味。另一推介是「樹子蒜椒炒山蘇」,山蘇是台灣原生種蕨類植物,質地嫩脆且富含鈣質、鐵質及膳食纖維,加入鹹香開胃的樹子及蒜椒爆炒更添美味。而且,秋冬季節是進補的最佳時機,因此何師傅嚴選優質養生食材,炮製洋溢暖意的菜式。例如,「九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉」以鮮嫩蓮藕磨成蓉鋪底,加入臘肉、雲耳及九孔鮑魚,再淋上醬油蒸之,倍添鮮味。加上,自家製藕粉口感滑嫩、九孔鮑魚則煙韌彈牙,兩種食材皆有健脾益胃、養血補氣之功效。另外,「野山椒酸豆角蒸桶蠔」的桶蠔含豐富蛋白質和鋅,能提高免疫力。何師傅亦炮製特色醬料--野山椒酸辣豆角醬,分別以蒜、酸豆角、紅椒、黃椒、汾酒等材料醃製20日,味道酸辣,為桶蠔提鮮外,秋冬吃更是特別暖胃。在甜品方面,餅房主廚賴耀輝師傅則為食客帶來一系列新派口味甜品。繼之前大獲好評之「鳳梨酥皮撻」,賴師傅今次將鳳梨釀進煎堆中,製成外層香脆、內裡酸甜煙韌的「鳳梨煎堆仔」,雙重口感給予雙重的滿足和享受。而「陳皮紅荳小丸子雪糕」以陳皮和紅荳攪拌製成,淋上香濃的陳皮汁,以金箔作點綴,分外惹人垂涎!同時登場的還有懷舊甜點,包括「鮮雜果橙酒杏仁豆腐」和「眉豆柚子缽仔糕」。■文︰雨文﹝

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